Partikelmesstechnik in der Lebensmitteltechnologie
22. September 2015,
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Im Mittelpunkt des Workshops stehen sowohl etablierte als auch neue Methoden zur Charakterisierung von Partikeln und Emulsionströpfchen in Lebensmitteln und -inhaltsstoffen. Neue Methoden eröffnen neue Möglichkeiten in Entwicklung und Produktion, und liefern zusätzliche Informationen, die bislang nicht oder nur schwer zugänglich waren. Neben Vorträgen zur Vorstellung der Techniken und ausgewählter Anwendungsmöglichkeiten werden im Praxisteil die Methoden live vorgeführt. Es bietet sich auch die Möglichkeit zu Testmessungen an eigenen Proben. Abschliessend werden Chancen und Grenzen der vorgestellten Techniken diskutiert sowie Tips zur Durchführung gegeben.
Zielgruppe:
Lebensmittelchemiker, Lebensmitteltechnologen, Verfahrenstechniker und Laborpersonal aus den Bereichen Forschung und Entwicklung, Produktionskotrolle und Qualitätskontrolle, die sich mit Partikeln oder Emulsionströpfchen beschäftigen.
Microtrac: Partikelmesstechnik in der Lebensmitteltechnologie
Seminar und Workshop
Partikelmesstechnik in der Lebensmitteltechnologie
22. September 2015,
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Im Mittelpunkt des Workshops stehen sowohl etablierte als auch neue Methoden zur Charakterisierung von Partikeln und Emulsionströpfchen in Lebensmitteln und -inhaltsstoffen. Neue Methoden eröffnen neue Möglichkeiten in Entwicklung und Produktion, und liefern zusätzliche Informationen, die bislang nicht oder nur schwer zugänglich waren. Neben Vorträgen zur Vorstellung der Techniken und ausgewählter Anwendungsmöglichkeiten werden im Praxisteil die Methoden live vorgeführt. Es bietet sich auch die Möglichkeit zu Testmessungen an eigenen Proben. Abschliessend werden Chancen und Grenzen der vorgestellten Techniken diskutiert sowie Tips zur Durchführung gegeben.
Zielgruppe:
Lebensmittelchemiker, Lebensmitteltechnologen, Verfahrenstechniker und Laborpersonal aus den Bereichen Forschung und Entwicklung, Produktionskotrolle und Qualitätskontrolle, die sich mit Partikeln oder Emulsionströpfchen beschäftigen.
ProgrammPartikelmesstechnikinder Lebensmitteltechnologie.pdf?utmsource=EMEA+Marketing+List&utmcampaign=caee43e3b0 Food+Technology+Seminar+%28German%29&utmmedium=email&utmterm=02e81c6ef3d caee43e3b0 127201093:
• Kurzer Überblick über Methoden zur Partikelcharakterisierung
• Mit Milch und Zucker bitte - Die Laserbeugung. Anzahl- und Volumenverteilung von Nanometer bis
• Darf‘s etwas mehr sein? Die Dynamische Bildanalyse. Formanalyse und quantitative Charakterisierung
• Kleinlich - die Dynamische Lichtstreuung und Zetapotentialanalyse. Stabilität von Kolloiden und Emulsionen. Schäumendes Bier
• Staubtrocken - Staubungsverhalten und Staubmessung
• Kalter Kaffee und kleine Körner. Einfluss der Partikelgrösse bei Mehl und Kaffee
• Praxisteil: Diskussion von Möglichkeiten und Grenzen der Techniken
• sowie Messungen mitgebrachter Proben an folgenden Geräten: S3500/Bluewave/TriBlue, Nano-Flex, Nano-Wave, Part-An SI, PartAn 3D, DustMon
Veranstaltungsort: Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Zentrum für Forschung und Weiterbildung Institut für Lebensmitteltechnologie
Am Staudengarten 11 | Gebäude H6 | 85354 Freising | Deutschland
Teilnahme und Anmeldung: Die Veranstaltung ist kostenfrei.
Wir bitten um eine verbindliche Anmeldung mit dem beigefügten Anmeldeformular per Fax an +49 (0)2151 361 389 20 oder per Email an PDF Flyer und AnmeldeformularPartikelmesstechnikinder Lebensmitteltechnologie.pdf?utmsource=EMEA+Marketing+List&utmcampaign=caee43e3b0 Food+Technology+Seminar+%28German%29&utmmedium=email&utmterm=02e81c6ef3d caee43e3b0 127201093
More information on Microtrac9711 microtrac europe.htm
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